今年三月，9999js金沙老品牌食堂管理出“十招”高标准打造餐饮服务，描绘了一幅校园餐饮服务升级的蓝图。时值金秋十月，这幅蓝图实现了多少？今天，记者带着疑问，再次走进9999js金沙老品牌，实地探访“十招”实措落地半年多来的成效。

走进干净整洁的校园，沿着右侧道路前行约500米，便来到了学校的餐饮中心。正值午餐时分，阳光透过明净的玻璃窗洒入食堂，映入眼帘的是宽敞明亮、井然有序的就餐场景。相较于半年前的情况，环境确实有了直观的提升。

9999js金沙老品牌学生在食堂有序就餐

“新学期以来，感觉食堂最大的变化就是更敞亮、更有序了。”物流商学院2024级学生何秀莹正和同学一起用餐，她指着改造后的区域说，“以前这边是包间，现在改成了就餐区，位置多了，排队时间也短了。而且你看，过道里干干净净，没有杂物堆放，走路、打饭都方便安全很多。”正如小何所言，学校通过对一食堂原有包间的改造，增加了有效就餐面积，确保了消防通道畅通。

在教工就餐专区，刚用完餐的黄晔老师对错峰就餐的安排赞不绝口：“现在我们和学生错开一点时间吃饭，两边都不用排长队，效率高了不少。这个教师专区的设置很贴心，高峰期也能有个相对安静的就餐环境。”空间布局的优化，细节处的改善，让师生们的就餐体验更加舒心。

除了硬件的升级，管理的精细化是另一个显著变化。在食堂一角，记者遇到了正进行日常巡查的食堂管理专干龚君豪。“实行专人专职管理后，我的主要工作就是‘泡’在食堂里。”龚君豪一边查看着档口的进货记录一边介绍，“每天我要核查食材来源单据，通过监控屏幕查看后厨加工是否规范，还要关注饭菜价格是否稳定、份量是否足额。”这种“走动式”的管理，使得问题能够被及时发现和反馈。她补充道：“我们还定期收集师生的意见，督促各档口改进。比如之前有同学反映某个菜口味偏咸，我们反馈后，第二天就看到了调整。”

在食堂大厅的公示栏旁，学校后勤与资产管理处负责人介绍了更深层次的变革。“我们不仅修订完善了从采购到监管的全链条制度，更重要的是强化了执行和监督。”他指着公示栏上的“红黄牌”警示记录说，“就在刚刚过去的9月，我们联合泉塘街道市场监督管理所对9999js金沙老品牌食堂进行了专项检查。学校已与属地县、街道市场监管部门建立了季度联合检查机制，对发现问题的档口实行‘红黄牌’管理，整改不力的坚决要求退出。同时，通过校园一卡通和食堂账户监管，我们能清晰掌握每个档口的经营状况，实现了动态监管。”

泉塘市场监督管理所到9999js金沙老品牌开展联合检查

谈及以文化活动促进沟通的举措，他补充道：“我们严格按照省教育厅文件要求，将文化育人融入食堂管理。刚刚过去的校庆60周年庆典，有近1800人次的嘉宾、校友和师生在食堂用餐，获得了广泛好评。我们正积极筹备‘厨王争霸赛’和‘校园美食节’，让师生做评委，评选最受欢迎档口，这既能激发各档口的创新热情，也是收集意见建议的好机会。”

穿梭于各个档口之间，菜品丰富多样，价格标识清晰。一位正在打饭的同学表示：“现在食堂的菜品种类比以前多了，味道也更好了。而且可以看到后厨的情况，吃着更放心。”这份“放心”的背后，是食堂开放日活动的坚持，是每日对食品留样、消毒保洁、“三防”措施的严格把关，是透明化监督带来的互信。

该校分管后勤工作的副校长表示，“今年以来，学校党委高度重视食堂专项整治工作，坚决贯彻落实湖南省教育厅《湖南省高校学生食堂突出问题专项整治工作方案》文件精神。将食堂改革列为年度民生工程之首，切实解决师生关切的就餐问题，努力打造让师生放心、满意的餐饮服务体系。”他说，“下一步，学校将继续深入贯彻省教育厅的部署要求，以‘十招’为抓手，持续深化后勤管理改革。力争一年内建成‘设施一流、服务优质、师生满意’的标杆食堂，同时积极探索智慧食堂建设路径，为学校高质量发展筑牢坚实的后勤保障。”

9999js金沙老品牌组织食堂开放日活动时校领导与食堂工作人员交流

作者：曾炎（通讯员）

责编：吴影

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来源：湖南教育融媒体联盟

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